目次
～スナックを“再発明”する～
夜のスナック＝楽しい。昼のスナック＝安心。二つの顔を持つと、客層とキャッシュフローが安定します。
おすすめメニュー：
コーヒー、ほうじ茶ラテ、甘酒ジンジャー（ノンアル）
昼限定チャーム：出汁おにぎり、厚焼き玉子サンド、季節の果物少し
楽しみ方：
昼カラ「懐メロ10曲プレイリスト」▶️→会話の糸口に
“おひとり読書席”を1席用意（充電OK・Wi-Fiあり）
運用のコツ：
昼SNSは顔出し少なめ・手元中心で雰囲気だけ伝える
夜と値段を混同させないよう昼は税込ワンコインセットなど“わかりやすさ”最優先
初見が不安なのは「料金と空気」。
入口POP：
「セット3,500／歌い放題1,000／カードOK」——数字を3行で
「日本語・英語メニューあります」「写真NGは遠慮なくどうぞ」
英語ひとこと：
“Fixed cover charge with snacks.”（セット料金）
“Feel free to join our karaoke rotation!”（順番制）
地図カード：
「この後のおすすめラーメン」「最終電車時刻」まで書いたミニカードをお会計時に渡す→再訪率が上がる
来店の壁は値段・清潔・写真配慮。
透明会計：QRメニューで内税総額表示。ショート動画で「1杯の大きさ」「氷」「割り物」を見せる
清潔サイン：お手洗いのアロマ・コットン・生理用品のミニセット→「女性にやさしい店」体験値UP
撮影ガイド：カラオケ採点画面や手元カクテルはOK、他のお客の顔はNG。壁に“ゆる可愛いポスター”で明示️
ノンアルの主役化：自家製シロップの“夜ソーダ”3種（柚子・ベリー・ジンジャー）
商店街コラボ：近所の惣菜屋の「締めおにぎり」を曜日限定で提供→フードの手数は増やさず満足度UP
文化部活動：朗読会／落語／小さなギターライブ。19:00〜19:30の30分イベントで“きっかけ来店”を作る
まち歩きMAP：ご近所店と相互スタンプ。3軒まわればスナックで1ドリンクサービス
採用像：歌が上手いより、“見つける・聞き出す・場を回す”人。
面談の質問：
「苦手なお客さんは？」→境界線の引き方の確認
「5分で場を温めるとしたら？」→アイスブレイク力
トレーニング1週間：
Day1：会計・席案内・料金説明
Day2：カラオケ順番・音量・マイク除菌
Day3：チャーム3種・〆一品の段取り
Day4：トラブル初動（泥酔・ハラスメント）
Day5：SNSの“店の声”の出し方
Day6：常連さん紹介の台本（名前＋趣味＋無理ない会話フック）
Day7：模擬営業（友人招待）
合言葉：「短く・柔らかく・はっきり」——“注意”はこの三拍子で。
値上げは悪ではない。理由の透明化が愛され値上げの鍵。
ミニ黒板：「氷・レモン・電気代が上がっています。美味しい夜を守るためセット＋200円にご協力を」
原価感覚：
チャームは原価25%以内、温度の一品は30%までOK（満足度の核）。
ボトルは3価格帯（エントリー／ミドル／ちょっと贅沢）を死守。
名物化：原価高めでも**“この店といえば”の1杯**を作る。例）“ママのレモンサワー”（果皮シロップ＋強炭酸）
回し方：1ターン1曲＋新規さん優先枠を宣言。
拍手文化：採点より「合唱ワンコーラス」習慣化→一体感は数字より強い
テーマ巡回：「デュエットだけ」「平成アニソンだけ」曜日で軽く縛る→選曲の迷いが減り楽しい
喉ケア：マイク除菌・紙コップ給水・のど飴をカウンターに
**ブランド1枚紙（A4）**を作っておくと、SNSも店内もブレない。
店名の由来・店の色（例：薄桃×金）・フォント・口癖（“おかえりなさい”）
写真ルール（手元中心・顔NG）・音量ポリシー（会話優先）
署名「Mama __」️
使い道：SNS投稿、店内小冊子、求人票、周年DMまで使い回し無限。
泥酔：水→席替え→会計→同伴退店。5分以内で完了を目指す。
ハラスメント：
低姿勢で境界線提示「その表現は当店ではNGです」
席替え／間合いカット
会計→出禁フラグ管理（台帳に静かに記録）
体調不良：保冷剤・経口補水・連絡先確認・帰宅フォローDM。
会計トラブル：内訳を即提示→払えない場合はボトル預かり＋後日支払いの“穏便ルール”を常時明記
10秒動画：乾杯、手元、ネオンの瞬き、歌本をめくる手……“空気”を切り取る。
文体：短文＋絵文字2〜3個。例：「今夜はレモンたっぷり準備OK！歌は順番でね」
投稿時間：17:30（来店計画タイム）／22:30（2軒目検討タイム）
UGC誘発：フォトスポット前に**#店名**プレート、顔は写さない例写真を貼る
大掛かりにしない。小さく回して毎月何か起こす。
1月：新年おみくじ（小さな飴付き）
2月：チョコ1粒と“平成ラブソング”縛り
3月：卒業ソング合唱
4月：桜色のノンアル“春ソーダ”
5月：GW昼スナ延長
6月：雨宿り割（傘で来店で1品）
7月：七夕短冊ボード
8月：浴衣歓迎（写真は手元だけ）
9月：昭和歌謡秋夜
10月：小さなハロウィン飴
11月：ボジョレ“香りだけトーク”
12月：1年の“ありがとうカード”✍️
→在庫を持たず、言葉と雰囲気で盛り上げるのがコツ。
入口POPを3行で書き直す（料金・歌・支払）
トイレに“やさしい備品”を置く
SNSに10秒動画をアップ
常連の“友だち1人無料”カードを配る
危機対応プロトコルをA4で印刷してレジ下へ
昼の安心×夜の高揚、常連の温度×新規の酸素、アナログのぬくもり×デジタルの見える化。この掛け算で、スナックはもっと強く、やさしく、長く続く。
ママの一言、手元の湯気、合唱のワンコーラス——小さなディテールが、人の一日を救うことがある。さあ、今夜もカウンターを整えて、**「おかえり」「はじめまして」**を同じ笑顔で迎えよう。✨
〒830-0017 福岡県久留米市日吉町7-1 第6イズミヤビル5F
TEL：0942-37-2202
